تعلمك النصائح كيفية اختيار أدوات الطهي

● التوصيل الحراري
إذا كانت الموصلية الحرارية لمادة جسم القدر أفضل ، فإن الوعاء يكون أكثر صحة ولا يدخن!تبلغ الموصلية الحرارية لصلب الحديد حوالي 15 ، والألمنيوم حوالي 230. لذا فإن الألومنيوم هو الأفضل في هذا المؤشر ، يليه سبيكة مزدوجة باردة ، فولاذ مركب.الحديد والفولاذ المقاوم للصدأ فقراء.
● سماكة جسم القدر
من الناحية النظرية ، من الأفضل أن يكون جسم القدر أكثر سمكا.أفضل سمك لوعاء القلي أكثر من 3-4 مم وأفضل سمك لوعاء الحساء أكثر من 2 مم.إنه لأقل دخان ومضاد للحرق.
● تأثير غير لاصق
من أفضل تأثير غير لاصق ، إذا كان الطلاء الكيميائي للمادة غير المحبة للماء (المواد الكيميائية التيفلون) يمكن تحريكه إلى طلاء الحماية الكيميائية بطريقة الخلط الفيزيائي ، يمكن أن يكون تأثير الزخرفة هو الأفضل.عندما يصل جسم الإناء غير المطلي إلى سمك معين مع معالجة السطح من خلال تقنية خاصة ويمكن تسخين جسم القدر بالتساوي ، فإنه يحقق أيضًا تأثيرًا جيدًا غير لاصق من خلال وعاء الصهر بشكل صحيح.لكنها لا يمكن أن تكون فعالة مثل وعاء الطلاء.
● الموضة
يمكن أن يكون الفولاذ المقاوم للصدأ من المألوف من خلال معالجة الألوان.يمكن أيضًا صنع أواني الألمنيوم بألوان رائعة.إذا كان الجمع بين أناقة الفولاذ المقاوم للصدأ واللون الرائع لوعاء الألمنيوم ، يمكن أن يكون أكثر أناقة!