بعض المعلومات التي يجب أن تعرفها بخصوص التفلون

● ما هو التفلون؟
إنها مادة بوليمر اصطناعية تستخدم الفلور لتحل محل جميع ذرات الهيدروجين في البولي إيثيلين.يشار إلى المنتجات المصنوعة من هذه المادة عمومًا باسم "طلاء غير لاصق" / "مادة مقلاة غير لاصقة" ؛تتميز هذه المادة بخصائص مقاومة الأحماض والقلويات ، ومقاومة جميع أنواع المذيبات العضوية.في الوقت نفسه ، يتميز التفلون بخصائص مقاومة درجات الحرارة العالية.معامل الاحتكاك الخاص به منخفض جدًا لذا يمكن استخدامه للتزييت ، ولكنه أيضًا يصبح الطلاء المثالي للطبقة الداخلية للوعاء غير اللاصق وأنبوب الماء.
● خصائص التفلون

● احتياطات لاستخدام المقالي غير اللاصقة المطلية بالتفلون
لا يمكن أن تتجاوز درجة حرارة الغلاية غير اللاصقة 260 درجة مئوية.إذا تجاوزت درجة الحرارة هذه ، فسيحدث ذوبان تحلل التركيب الكيميائي.لذلك لا يمكن أن يجف الحرق.من المحتمل أن تتجاوز درجة حرارة الأطعمة المقلية هذا الحد.تزيد درجة حرارة الزيت في الأطباق المقلية بشكل عام عن 260 درجة مئوية.في مطابخ سيتشوان الشائعة ، مثل لحم المتن الحلو والحامض ، واللحوم المقرمشة المقلية ، وزهور الكلى الساخنة ، والدجاج الحار ، المطبوخ "بالزيت الساخن" ، قد تتجاوز درجة حرارتها هذا.لذا حاولي ألا تستخدمي أواني غير لاصقة لعمل هذا النوع من الطعام.إنه لا يضر الطلاء فحسب ، بل قد يكون ضارًا أيضًا بالصحة.
يحب البعض تجفيف المقلاة وغليها باللون الأحمر قبل إضافة الزيت. يجب أن تزيد درجة حرارة القدر في الوقت الحالي عن 260 درجة مئوية ، لذلك يجب منع هذا السلوك عند استخدام وعاء غير لاصق.
من أجل ضمان التوصيل الحراري السريع والموحد للمنتجات غير اللاصقة ، غالبًا ما تستخدم سبائك الألومنيوم كمواد خام لصنع الأواني والمقالي.بعد سقوط الطلاء ، سيتلامس جزء سبائك الألومنيوم المكشوف مباشرة مع الطعام.قد يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة ويسبب دخان الزيت والالتصاق بالوعاء أو فيضان القدر وظواهر أخرى.وفي حالة ارتفاع درجة الحرارة المفرطة ، فإن الألمنيوم سوف يعجل بعناصر معدنية ثقيلة.يعبر الخبراء عن أنه يمكننا ضمان صحة الطعام من خلال تجنب الاتصال المباشر بين مادة الألومنيوم لجسم القدر والطعام.